在早秋栽种大白菜苗时，首先要选择合适的品种。一般来说，早熟、抗病、高产的品种更适合这个季节种植。可以选择一些经过实验验证的优质品种，如“春蕾”、“秋霞”等，这些品种不仅生长速度较快，而且抗病性较强，有利于提高产量。
二、选好地块
选择地块是影响大白菜种植效果的关键因素之一。早秋栽种大白菜苗时，要选择地势较高、排水良好、土壤肥沃、阳光充足的地块。避免在低洼、潮湿、盐碱地种植，以免影响大白菜的正常生长。
三、适时播种
早秋是大白菜的最佳播种时期，一般以8月中下旬到9月初为宜。此时气温适中，降水充足，有利于种子发芽和幼苗生长。播种前要对土壤进行充分翻耕，确保土壤疏松、无杂质。每亩播种量一般为2-3公斤，播种后要及时覆土，厚度以5-10厘米为宜。
四、合理密植
早秋栽种大白菜苗时，要注意合理密植。一般来说，行距以25-30厘米为宜，株距以15-20厘米为宜。这样既能保证植株之间的生长空间，又能提高光合作用效率，有利于大白菜的增产。
五、加强管理
早秋栽种大白菜苗后，要加强田间管理。要及时除草、松土、追肥，保持土壤湿润。同时，要定期观察植株生长情况，及时发现并处理病虫害问题。此外，要注意控制植株的高度，以免影响后期结球。
六、及时收获
大白菜一般在10月中下旬到11月初可以开始收获。当叶子逐渐变黄，植株开始枯萎时，要及时收获。收获时要小心操作，避免损伤根部和叶片。收获后要及时晾晒，以利于后续贮藏和销售。
早秋栽种大白菜苗需要注意品种选择、地块选择、播种时机、密度安排、田间管理等多方面的问题。只有做好这些工作，才能让大白菜茁壮成长，最终实现丰收。